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食品接觸用復合材料及制品GB4806.13-2023解讀

嘉峪檢測網 2023-09-28 18:21

2023年9月25日，國家衛健委官網公布食品接觸用復合材料及制品新標準GB 4806.13-2023，取代GB 9683-88《復合食品包裝袋衛生標準》，新標將于2024年9月6日正式實施，屆時舊標同步廢除。GB 9683-88版復合材料的應用范圍較為局限，已無法涵蓋市場已有的眾多復合材料及制品，同時測試項目、測試條件、標簽標識等與GB 4806系列存在不協調或要求缺失的情況。

總的來說，復合材料新標更加關注可執行操作層面，遷移測試可直接用成品進行，更加人性化。另外需強調的是，除了直接接觸食品層需要測試外，間接接觸層材料也是需要強制合規的。成品企業在關注終產品合規的同時，也需要特別留意各層材料的合規性，加強供應鏈管理。

新標重要管控要求

1、管控范圍

新標將管控范圍擴展到各類食品接觸用復合材料及制品。

復合材料是指，由不同材質或相同材質材料通過黏合、熱熔或其他方式復合而成的兩層或兩層以上的食品接觸材料及制品。

常見的如淋膜紙杯、不粘鍋（金屬+涂層）、復合包裝膜袋盒等。

2、技術要求

食品接觸用復合材料及制品應符合各層材料相應的食品安全國家標準規定。如復合材料及制品各層材料有相同的項目，則應按照GB 4806.1的規定確定指標限量。

標準	技術要求		備注
GB 4806.13-2023	感官要求	感官	符合直接接觸食品層的規定
		浸泡液
	通用理化指標a	總遷移量	按直接接觸食品層的規定執行。
		高錳酸鉀消耗量
		重金屬（以Pb計）
		脫色試驗
		芳香族伯胺遷移	適用于使用了塑料、橡膠、油墨的復合材料
		亞硝胺和亞硝胺可生成物	適用于使用了橡膠的復合材料
		重金屬13項遷移	適用于使用了金屬的復合材料
	其他理化指標	特定遷移需要綜合考慮各層材料的遷移
		使用了涂料、油墨和（或）黏合劑的復合材料符合相應殘留量的要求。比如油墨層的殘留：鉛汞鎘鉻砷含量
	微生物指標b	大腸菌群	不得檢出（GB 14934）
		沙門氏菌	不得檢出（GB 14934）

a 通用理化指標、特定遷移和微生物指標直接成品測試。

b 預期與食品直接接觸，且不經清洗直接使用的復合材料及制品的微生物應符合 GB 14934 的規定。與食用、烹飪或者加工前需經去皮、去殼或清洗的食品接觸的復合材料及制品除外。

舉例：一次性復合包裝袋、一次性紙杯等產品通常不需要清洗消毒而直接使用，此類產品需要考量微生物限量。不粘鍋涂層則無需測試微生物。

3、標簽標識

復合材料按照從外層到直接接觸食品層的順序標示，并以斜杠/隔開。各層材料的標示方式按照相應食品安全國家標準的規定執行。產品信息中應完整和清晰地標示食品接觸用復合材料及制品的特殊使用要求。

來源：CTI華測限用物質與材料可

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