肉及肉制品 隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強，關注飯桌上健康成為熱點。而富含蛋白質的肉質食品作為日常飲食的重要組成部分，保障其健康和安全是重中之重。 肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。加上現代加工技術的發展，除了新鮮肉，各種肉卷、肉片、肉串等...
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專家指出，“看不見”的重金屬污染，正在扮演農產品質量安全的“隱形殺手”，不僅可能影響到農田和農村周邊環境，也讓普通消費者對農產品質量安全產生疑慮。除了工業廢棄物排放造成的土壤重金屬污染，農業化學品的大量投入會導致土壤中養分、重金屬以及有毒有機物富集引起的土地污染，直接威脅農產品質量安全。重金屬污染指由重金屬或其化合物造成的環境污染。其危害程度取決于重金屬在環境、食品和生物體中存在的濃度和化學...
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食品污染是指食品及其原料在生產和加工過程中，因農藥、廢水、污水各種食品添加劑及病蟲害和家畜疫病所引起的污染，以及霉菌毒素引起的食品霉變，運輸、包裝材料中有毒物質和多氯聯苯、苯并芘所造成的污染的總稱，可以分為生物性污染、化學性污染及物理性污染三類。 近年來食品安全問題已成為全球共同關注的問題，我國食品安全事件、環境污染事件頻發，已成為國家、企業和消費者越來越關注的熱點...
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調味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進調味品是烹飪中不可或缺的一部分，能增加菜肴的色、香、味，增加感官，促進食欲，對人體健康人體健康有輔助作用。 調味品檢測范圍包括：食用鹽、食糖、食醋、醬油、味精、醬類、腐乳、液體調味品、香辛料、香辛料調味品、復合調味料、火鍋調料...
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食品標簽，看起來似乎很不起眼，往往會被忽略。連名企商超家樂福和沃爾瑪也因為食品標簽而成了職業打假人的目標，還被監管部門開過罰單。前者被罰以10倍賠償，后者也因標簽被起訴。新修訂的《食品安全法》第125條第2款規定：“生產經營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正；拒不改正的，處二千元以下罰款?！? ...
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蜂蜜作為一種老少皆宜，高營養價值的食品，受到眾多消費者的喜愛。隨著蜂蜜制品加工技術的進步和蜂蜜制品加工企業的發展，關于假蜂蜜的報道頻見報端，不少消費者有購買到假蜂蜜的經歷，2011年《GB 14963-2011 食品安全國家標準蜂蜜》，蜂蜜新國標直接上升為食品安全國家標準,反映了我國對蜂蜜造假制假產生惡劣影響的重視,也反映出我國對食品安全的日益重視 20...
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SAG中檢聯檢測作為廣東省首家獲得CMAF資質的食品檢驗機構，可以提供最專業權威的食品中常規理化項目及營養成分測試。作為國家無公害/綠色/有機食品的指定檢測機構，已為眾多食品企業進行檢測，積累了大量的實踐經驗和科學數據。
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